PatATE speziATE spadellATE

Taci. Su le soglie

del bosco non odo
parole che dici
umane; ma odo

parole più nuove

che parlano gocciole e foglie

lontane.

Ascolta. Piove

dalle nuvole sparse.

Piove su le tamerici

salmastre ed arse,

piove sui pini

scagliosi ed irti,

piove su i mirti

divini,

su le ginestre fulgenti

di fiori accolti,

su i ginepri folti

di coccole aulenti,

piove su i nostri volti

silvani,

piove su le nostre mani

ignude,

su i nostri vestimenti

leggeri,

su i freschi pensieri

che l’anima schiude

novella,

su la favola bella

che ieri

t’illuse, che oggi m’illude,

o Ermione.

Odi? La pioggia cade
su la solitaria
verdura
con un crepitio che dura

e varia nell’aria secondo le fronde

più rade, men rade.

Ascolta. Risponde
al pianto il canto
delle cicale
che il pianto australe
non impaura,

né il ciel cinerino.

E il pino

ha un suono, e il mirto

altro suono, e il ginepro

altro ancora, stromenti

diversi

sotto innumerevoli dita.

E immensi

noi siam nello spirito

silvestre,

d’arborea vita viventi;

e il tuo volto ebro

è molle di pioggia

come una foglia,

e le tue chiome

auliscono come

le chiare ginestre,

o creatura terrestre

che hai nome

Ermione.

Ascolta, Ascolta. L’accordo
delle aeree cicale
a poco a poco
più sordo
si fa sotto il pianto

che cresce;

ma un canto vi si mesce

più roco

che di laggiù sale,

dall’umida ombra remota.

Più sordo e più fioco

s’allenta, si spegne.

Sola una nota

ancor trema, si spegne,

risorge, trema, si spegne.

Non s’ode su tutta la fronda

crosciare

l’argentea pioggia

che monda,

il croscio che varia

secondo la fronda

più folta, men folta.

Ascolta.

La figlia dell’aria

è muta: ma la figlia

del limo lontana,

la rana,

canta nell’ombra più fonda,

chi sa dove, chi sa dove!

E piove su le tue ciglia,

Ermione.

Piove su le tue ciglia nere
sì che par tu pianga
ma di piacere; non bianca
ma quasi fatta virente,
par da scorza tu esca.

E tutta la vita è in noi fresca

aulente,

il cuor nel petto è come pesca

intatta,

tra le palpebre gli occhi

son come polle tra l’erbe,

i denti negli alveoli

son come mandorle acerbe.

E andiam di fratta in fratta,

or congiunti or disciolti

( e il verde vigor rude

ci allaccia i melleoli

c’intrica i ginocchi)

chi sa dove, chi sa dove!

E piove su i nostri volti

silvani,

piove su le nostre mani
ignude
su i nostri vestimenti

leggeri,

su i freschi pensieri

che l’anima schiude

novella,

su la favola bella

che ieri

m’illuse, che oggi t’illude,

o Ermione.

(Gabriele D'annunzio, La pioggia nel pineto, 1902)

Piove. Con tuoni e fulmini.
La settimana scorsa, chicchi di grandine grandi come nocciole.
Ho appena scoperto di aver perso il mio ombrello.
E meno male che è primavera!

Oggi ricettina issima: facilissima, velocissima e leggerissima, che non guasta mai!
Ma l'avete vista la nuova etichetta Ricettine "issime"? ;o)

Patate speziate spadellate

Ingredienti per due persone

mezza cipolla piccola tritata

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

mezzo cucchiaino di questo mix di spezie

la punta di un cucchiaino di curcuma in polvere (attenti, macchia in maniera impressionante!)

500 g di patate pelate e affettate sottili con la mandolina

un ciuffetto di prezzemolo

Preparazione

In una buona padella antiaderente fate appassire la cipolla con l'olio, poi aggiungete il mix di spezie e la curcuma e lasciate cuocere per un minuto.

Unite le patate e fatele sfrigolare a fuoco medio per circa cinque minuti, rivoltandole ogni tanto, finché si sarà formata una crosticina dorata sulle fette.

Salate, coprite con il coperchio, abbassate il fuoco al minimo e completate la cottura, terminando con una spolverata di prezzemolo fresco tritato (ah, ad averci il coriandolo...!).

Se non avete il mix di spezie, potete preparare queste patate usando soltanto semi di cumino interi o rosmarino fresco tritato in aggiunta alla cipolla. Saranno ugualmente gustose!