Crema di zucca all'arancia con melograno e pistacchi

Ore diciotto di un giorno qualunque, in una strada trafficata del centro cittadino.
Sono ferma a un semaforo rosso.
Scatta il verde.
L'auto parcheggiata al bordo della strada alla mia destra scatta all'improvviso senza inserire la freccia e si immette nella corsia, tagliandomi la strada.
Il male non si augura a nessuno, mai.
Ma non resisto a lanciargli dietro un chettepossino.
"Chettepossino fa' magna' un maritozzo pieno de margarina!"
Gli automobilisti della Palude sono avvisati!

Crema di zucca all'arancia con melograno e pistacchi

ricetta originale di Sigrid Verbert

Ingredienti per 2 persone:

600 g di zucca cruda e pulita

1 patata media

1 scalogno

1 arancia

noce moscata

peperoncino in polvere

yogurt bianco magro

chicchi di melograno

pistacchi tostati

Preparazione:

Mettete in una pentola la zucca e le patate tagliate a dadini e lo scalogno tritato.

Coprite a filo con acqua (aggiungetene di meno se la zucca è acquosa), portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco basso finché le verdure non  sono morbide.

Frullate la zuppa e aggiungete il succo d'arancia, la noce moscata e il peperoncino. Regolate di sale.

Sistemate la crema in ciotole individuali e completate con un cucchiaio di yogurt, i chicchi di melograno e i pistacchi.

Questa ricetta partecipa al 100% GLUTEN FREE FRI(DAY) di Gluten Free Travel and Living...

... e al contest "Orange is the new Black!" dei blog One in A Million e Col Kitchen & Photos.