Conchigliette di mais alle erbe con fagioli borlotti e peperoni

"Siete in linea con il Centro Unico di Prenotazione del Servizio Sanitario Regionale del Lazio. Risponde l'operatore numero settenovequattroseitrecinqueduezerosette... Buongiorno, in cosa posso aiutarla?"
"Buongiorno. Io devo prenotare una risonanza magnetica alla schiena, possibilmente in Palude."
"Mi dia i suoi dati. Signora, in Palude la risonanza magnetica viene effettuata presso l'ospedale XY e le liste sono chiuse."
"Cioè?"
"Cioè le liste sono chiuse. L'ospedale al momento non accetta più prenotazioni."
"Non le accetta fino a quando?"
"Non lo sappiamo. Provi a richiamare all'inizio del mese prossimo e vediamo se l'ospedale XY avrà riaperto le prenotazioni."
"Scusi, ma io sapevo che in Palude la risonanza magnetica si effettua presso l'ospedale WZ, non presso l'ospedale XY."
"Qui è scritto ospedale XY e le liste sono chiuse."
"Va bene. Mi sa dire se posso prenotare la risonanza presso un'altra struttura della regione? So che la fanno anche in un paio di comuni qui intorno."
"Qui risulta che tutte le liste sono chiuse."
"Va bene, grazie, lei mi è stato di grande aiuto. Buongiorno."
"Ma le pare. Buongiorno a lei, signora."
Tanto per fare un tentativo, telefono all'ospedale WZ.
"Ospedale WZ, buongiorno!"
"Buongiorno. Io devo fare una risonanza magnetica alla schiena. Posso farla da voi?"
"Sì, signora. Le va bene tra dieci giorni?"
"Co-come? Tra dieci giorni? Con la convenzione?"
"Certo, signora, con la convenzione. Allora che faccio, la prenoto?"
"Sì! Sì!!! Sììììììì!!!"

Conchigliette di mais alle erbe con fagioli borlotti e peperoni

da "Cucina Naturale", con piccole modifiche

Ingredienti per 4 persone:

200 g di conchigliette di mais

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 peperone verde

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino fresco piccolo

2 cucchiaini di capperi di Pantelleria sotto sale

2 cucchiai di erbe aromatiche (menta, mentuccia, basilico, prezzemolo, origano, erba cipollina...)

200 g di fagioli borlotti freschi, lessati (400 g di peso col baccello)

12 olive di Gaeta

2 fiori di zucca

1 cucchiaino di curcuma

Preparazione:

Lavate e asciugate i peperoni interi e arrostiteli in forno preriscaldato a 220° per 30-40 minuti, posizionandoli al livello centrale del forno in una teglia bassa ricoperta di carta da forno.

Una volta cotti, chiudeteli in un sacchetto di carta e poi in una busta di plastica fino al raffreddamento.

Spellateli, eliminate i semi e i filamenti interni, divideteli in listarelle, tagliateli a quadrotti e teneteli da parte.

Scaldate l'olio in un padellino e unite l'aglio leggermente schiacciato e il peperoncino, e proseguite per qualche minuto sul fuoco al minimo, senza soffriggere.

Togliete dal fuoco, eliminate l'aglio e il peperoncino e unite all'olio i capperi dissalati e le erbe tritate finemente al coltello. Mescolate bene e lasciate insaporire.

Versate il condimento in una ciotola ampia e unitevi i peperoni a quadrotti, i fagioli, le olive denocciolate e divise a metà e i fiori di zucca a filetti. Mescolate  bene, coprite la ciotola e mettete da parte a insaporire.

Lessate la pasta in acqua salata e profumata con la curcuma, scolatela al dente, raffreddatela sotto l'acqua e conditela subito con un filo d'olio per non farla attaccare.

Versatela nella ciotola con le verdure e mescolate accuratamente.

Lasciate insaporire la pasta per almeno 30 minuti e gustatela a temperatura ambiente, guarnita con foglioline di erbe fresche.

Questa ricetta partecipa al 100% GLUTEN FREE FRI(DAY) di Gluten Free Travel and Living.