martedì 19 maggio 2015

Spaghetti integrali con agretti, pinoli e limone

Agretti.
Barba di frate.
Lischi.
Liscari.
Barba di capra.
Arescani.
Roscani.
Erbette di negus.
Areschini.
Riscoli.
Se mi dite come li chiamate voi, vi do in cambio una ricetta!

Spaghetti integrali con agretti, pinoli e limone



ricetta originale di Marco Bianchi

Ingredienti per 2 persone:
1 scalogno, affettato sottilmente
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 gambi di carciofo, pelati e tagliati a dadini (facoltativi, mi erano avanzati da un'altra ricetta)
200 g di agretti
30 g di pinoli tostati
scorza di limone
150 g di spaghetti integrali

Preparazione:
Fate appassire lo scalogno in padella con l'olio.
Unite i gambi di carciofo e cuocete fino a farli ammorbidire leggermente.
Aggiungete gli agretti, precedentemente sbollentati per 3-4 minuti, e fate insaporire per qualche minuto a fuoco basso e padella coperta. Salate.
Alla fine unite i pinoli tostati e la scorza del limone, prelevata con un rigalimoni.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e versateli nella padella con il condimento.
Aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta e fate saltare gli spaghetti, portandoli a cottura.
Disponeteli nei piatti individuali e completate con un altro po' di scorza di limone.

4 commenti:

  1. Agretti, io li conosco soltanto come agretti. Dato che non ho un nome nuovo da aggiungere alla tua lista devo mettere in moto il mio stato di salute mentale (vedi commento post precedente) per dimenticare la ricetta che oramai ho letto? :p
    C'ho pure il rigalimoni tiè! ;);)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ahahahahah!
      Tranquilla, puoi tenere la ricetta... come premio fedeltà!! :D :D
      Tanto piu' che c'hai pure il rigalimoni! ;o)

      Elimina
  2. Ma sai che non so che siano??? Niente ricetta per me?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ecco un caso che non avevo previsto!
      Facciamo cosi': la ricetta te la do lo stesso, ma hai dieci giorni di tempo per trovare gli agretti o la ricetta si autodistruggerà! :D :D :D

      Elimina

Benvenuti in casa GaudioMagno!
Lasciateci un pensiero, ci farà piacere e vi risponderemo appena possibile. :)

I commenti pubblicitari con link a siti di vendita online sono invece considerati altamente molesti e NON VERRANNO PUBBLICATI: preghiamo i venditori di rivolgersi altrove.

Ti potrebbero interessare

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...