Riso rosso con asparagi al garam masala

Un incontro.
Una domenica pomeriggio di fine inverno, o inizio primavera.
Lei è seduta accanto alla fontana della piazza.
E' Magno che la vede per primo.
Me la indica, sicuro.
"Eccola, è lei!"
Deve averla riconosciuta dal sorriso. Aperto, gioioso, spontaneo.
E da come le brillano gli occhi.
Lo sguardo di una foodblogger che incontra un'altra foodblogger.
Non l'ha mai incontrata, non l'ha neanche mai vista, ma già sa che condivide con lei la stessa passione: la cucina. E il blog. ;o)
Passione che ognuna delle due declina nei propri personalissimi modi.
Una sforna lievitati da far girare la testa.
L'altra inonda la propria cucina elettronica di ricettine issime e minestre di stagione. Ma perde ogni ritegno davanti alla pizza dolce di Pasqua della prima.
La quale strizza l'occhio all'insalata di orzo e funghi dell'altra. :D
Sedute al tavolino di un caffè, all'aperto, sotto i raggi del sole al tramonto, parliamo e parliamo.
Di pane e di lieviti.
Di torte e di biscotti.
Di blog e di colleghi foodblogger.
E di noi.
Sempre col sorriso, e con quella luce speciale negli occhi.
Mi ascolta parlare e parlare, mi dà consigli su come fare il pane.
Mi dona le sue fette biscottate e la sua marmellata di mandarini, e l'origano dei Nebrodi.
Il profumo mi inebria. E il bigliettino che accompagna le fette biscottate mi commuove.
Il tempo passa e non ce ne accorgiamo.
Il fresco della sera ci richiama all'ordine. E' ora di andare.
Ci salutiamo.
Ma ci rivedremo presto, vero, Emmettì? :o)

Questa ricettina issima è per te...
A quando il prossimo lievitato? :D

Riso rosso con asparagi al garam masala

Ingredienti per due persone

500 g di asparagi

1/4 di cipolla piccola tritata

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di pasta di aglio e zenzero (potete farla in casa frullando pari quantità di aglio e zenzero fresco pelato)

1/2 cucchiaino di garam masala (vedi qui)

60 g di riso rosso

Preparazione

Lessate il riso rosso (il mio cuoce in circa 20 minuti).

Nel frattempo pulite gli asparagi eliminando la parte dura dei gambi (teneteli da parte: potete usarli per fare un brodo vegetale), lavateli e tagliateli a tocchetti di 1-2 cm.

In una padella soffriggete la cipolla con l'olio e aggiungete la pasta di aglio e zenzero (attenzione, schizza!).

Cuocete per due minuti, poi unite il garam masala e mescolate.

Aspettate non più di due minuti (le spezie devono tostare ma non bruciare!) e unite gli asparagi. Coprite e portate a cottura a fuoco medio-basso. Regolate di sale.

Scolate il riso e unitelo agli asparagi. Fate insaporire a fuoco basso, aggiungendo poca acqua di cottura del riso per ammorbidire il tutto.

Servite caldo.

Grazie a Emmettì per le ore trascorse insieme, le chiacchiere, i suggerimenti e il dono prezioso.
E grazie al mio piccolo blog, senza il quale tutto questo forse non sarebbe mai avvenuto. ;o)

A proposito, Emmettì: ci siamo pappati tutto... magno cum gaudio!!! :D :D :D