Semi di zucca tostati al garam masala con arachidi e pistacchi

Avete fatto la zucca 'mbuttunata.
Ve la siete pappata con tutta la buccia e con tutto il ripieno.
Avete fatto anche la ricetta di riciclo dell'avanzo degli avanzi.
Giustamente, non avete voluto buttare via niente.
Però a un certo punto vi siete posti una domanda.
Che ci faccio coi semi?
Ci fate questo!

Semi di zucca tostati al garam masala con arachidi e pistacchi

Ingredienti (tutto a occhio e senza pesare niente!):

i semi estratti da una zucca piccola (va bene la butternut o qualunque varietà di piccole dimensioni, con i semi piccoli e turgidi che possono essere mangiati con tutta la buccia; non vanno bene i semi delle zucche grandi, che sono larghi e piatti e devono essere decorticati)

un filo di olio extravergine d'oliva
un pizzico di sale
1/4 di cucchiaino di garam masala (o più, se amate il gusto) *
1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
arachidi tostate
pistacchi tostati o al naturale
* per questo ingrediente vedi qui

Preparazione:
Eliminate tutti i filamenti dai semi, lavateli accuratamente, tamponateli con carta da cucina e conditeli con il sale, l'olio e le spezie (in quelli che ho fotografato manca il peperoncino poiché erano destinati anche a persone che non lo amano).
Preriscaldate il forno a 160°, spargete i semi in un unico strato su una teglia ricoperta di carta da forno e infornateli per 20 minuti.
Nel frattempo sgusciate le arachidi tostate e tostate i pistacchi se sono al naturale (in un padellino a fuoco medio per circa 4 minuti).
Fate raffreddare semi e pistacchi tostati, mescolateli bene e serviteli come snack o come aperitivo.
Se non li consumate subito tutti conservateli ben chiusi in un barattolo perché restino croccanti.

Questa ricetta partecipa al 100% GLUTEN FREE FRI(DAY) di Gluten Free Travel and Living...